精米是什么米
更新时间：2021-07-15 00:00:00
精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，其中含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，因此精米的营养含量要明显低于普通大米。
精米：
谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了，而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80%的含量。100%标准米含维生素B1 0.34毫克，而同量的精米含维生素B1 0.13毫克，相差很多；据科研资料表明，在加工过程中，精米（特级大米）比标准大米（糙米）蛋白质损失多16.55%，脂肪损失多40%。经常吃精米精面，会导致营养缺乏，出现疾病，影响健康。
字典迷网专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 壮族三月三是什么节日
下一篇 : 中秋祝福微信
热门经验推荐
联系方式：