遵义市位于贵州省中南部，是一个充满历史和文化气息的城市。作为一座有着悠久历史的城市，遵义拥有着丰富多彩的特色美食文化。这些特色美食不仅美味可口，还散发着浓郁的文化魅力。下面小编就给各位介绍下遵义有名的5种特色美食：鸡蛋糕上榜，豆花面排第一位，快来了解一下吧。

遵义有名的5种特色美食

1、遵义豆花面

是贵州省遵义地区的传统特色小吃，起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条，豆花、豆浆为主要原料制成。食用的时候，蘸着用肉末、麻油、猪油、熟菜油、鱼香菜、辣椒油、葱花、姜丝、蒜泥、酱油、油炸花生米、油炸豆腐丁、熟鸡丁、味精等拌制的佐料，吃起来柔软爽滑，辣香味浓，风味独特。

2、遵义黄粑

黄粑是贵州省遵义市的一种特色小吃，原名黄糕粑。以大米、黄豆浆与糯米拌合，用笋壳叶包、蒸而成。糕色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明。食时一般切片，经蒸、炸、烤均可。黄粑采用优质糯米、黄豆、香米、白糖，经传统手工艺精制而成。食之有补气润肺、滋阴养颜之功效。是大众生活中的珍馐小吃，也是馈赠亲友的上乘佳品

3、遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃。具有甜，咸两种口味，产自历史名城遵义，当地有很多地方名特产食品，其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种，100多年来成为遵义的一大名点。凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友，吃过的人都说:遵义鸡蛋糕有特色，比起其他鸡蛋糕好吃。食品特点：遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。

4、鸭溪凉粉

鸭溪凉粉可以说是遵义最具特色的一种夏季消暑风味小吃，特别是女孩子爱吃。它用豌豆作为原料，水泡研磨之后再煮，冷却之后切成很薄很薄的长条，吃的时候放上油泼辣子，口味甚是独特。

5、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉的独特之处就在于它的粉，每天新鲜供应，出了遵义就找不到一样的味道。粉质软糯、羊肉醇香，再配上爽脆甘甜的新鲜泡菜，吃了简直让人叫绝！小编每次回家在外面吃的第一份食物就是羊肉粉啦，有时候一条街能发现三四家羊肉粉，可见遵义人民对它的喜爱之深。点餐的时候可以根据自己的喜好搭配羊杂、羊血、羊腿等，粉的粗细也可以挑选，个人推荐是粗粉哦，因为粗粉更加软糯入味。香菜党一定要猛加香菜，香菜和羊肉简直就像珍珠和奶茶一样——绝配。