1、糖化力和蛋白分解力三者协调时,杂醇油的生成量最低。
2、将酵母和根霉单独提纯,筛选出发酵糖化力强、出酒多的根霉做为根霉曲种。
3、悠久之历史,绵长之文脉,天造地设,神谋化力,必孕育别具一格之地域文化,涌现灿若群星之历史名人。
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