基本解释
溴酸盐—简介
溴酸盐是溴酸HBrO3的盐类。碱金属的溴酸盐，如溴酸钠和溴酸钾溶于水。碱土金属的溴酸盐，如溴酸钡Ba（BrO3）2，难溶于水。受热都易分解。有氧化作用。由将溴蒸气通入金属的碳酸盐或氢氧化物溶液后，再将生成的溴化物和溴酸盐用结晶法分离而制得。
溴酸盐是在各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生的一种毒副产物。由于国家的饮用水标准对菌落总数要求非常严格，因此，用臭氧消毒公共饮用水所产生的无机消毒副产物溴酸盐，是被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物。
溴酸盐—化学分子
溴酸盐是溴酸形成的盐类，含有三角锥型的溴酸根离子—BrO3-，其中溴的氧化态为 5。
溴酸盐的例子有：
溴酸钠—NaBrO3
溴酸钾—KBrO3
溴酸银—AgBrO3
溴酸盐可由臭氧氧化溴离子得到，净反应为：
Br- O3 → BrO3-
用阳极、二氧化氯等氧化剂氧化溴离子时，都会产生溴酸根离子。
实验室中，溴酸盐可通过将溴单质溶于氢氧化物浓溶液中制得，如：
Br2 2OH- → Br- BrO- H2O
3BrO- → BrO3 2Br-
溴酸盐—国际标准
对溴酸盐制订的国际标准主要是针对饮用水及矿泉水的。发达国家制订了一系列饮用水先进标准，其中对溴酸盐浓度的要求小于10μg/kg。
1993年世界卫生组织在《饮用水水质准则》中，将水中溴酸盐的限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L。
中国现行的《生活饮用水卫生标准》亦规定溴酸盐限值为0.01mg/L，与世界卫生组织的标准一致。
对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品法典委员会（CAC）未作规定，其他国家有的有规定，有的没有规定，有规定的也不尽一致，如欧盟规定为0.003mg/L，美国规定为0.01mg/L。由于早期中国很少使用臭氧对水进行消毒，因此，中国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。
2006年，中国国家标准委下达了《饮用天然矿泉水》国家标准修订计划，将国家标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。
溴酸盐—分解方式
溴酸盐一般可通过紫外光进行分解。
溴酸盐—降低方法
1. 安装电渗析装置，去除水中部分溴化物；同时在选则水源水时，尽可能选择含溴化物浓度低的水作为制造矿泉水的水源。
2. 安装臭氧气体流量计，在臭氧混合塔出口安装臭氧在线监视器可控制水中臭氧浓度。
3. 添加适量食品级CO2气体，可降低流程水的pH，从而阻碍氧将水内的溴化物氧化成溴酸盐。
近期事件
6中水被检测出含有高浓度可致癌的“溴酸盐”超标
这6种被检测出含有高浓度的致癌物“溴酸盐”饮用水分别为: 企业名称产品名称规格型号生产日期(批号)
河北省固安路缘泉水业公司路缘泉饮用天然矿泉水550mL/瓶2011.04.04
鄂尔多斯景友鸿鹄矿泉饮品公司景友鄂尔多斯天然沙漠水398mL/瓶2011.04.02
黑龙江世一泉饮品有限公司世一泉天然苏打水400mL/瓶2011.03.25
哈药集团制药六厂纯中纯弱碱性饮用水350mL/瓶2011.03.11
山东文登黑豹矿泉水有限公司黑豹泉矿泉水500mL/瓶2011.03.14
山东范公酒业有限公司碧云洞天然矿泉水600mL/瓶2011.03.09
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