香草吐司如何做
更新时间：2021-03-05 02:50:59
1、香草荚对半切开，取出香草籽，连壳一起丢进牛奶里，牛奶放锅内煮至开，然后关火加盖焖半小时，至香草荚的香味完全散发出来，把壳挑出来备用。
2、将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、香草荚、牛奶、盐、干酵母、全部放进厨师机的搅拌桶里，调3档揉约4分钟到表面稍光滑。
3、再加入黄油继续调3档再揉约6分钟至完全阶段，可拉出大片薄膜。
4、揉好的面团放进盆里，表面盖上一条湿毛巾。
5、再放进泡沫箱里，里面放一小碗热水，盖上泡沫箱的盖子，让面团在里面发至2.5-3倍大，发后的面团取出排气后，均分3份，滚圆后松弛15分钟。
6、松弛后的面团擀成椭圆形，压薄底边，自上而下卷成卷。
7、排入吐司模中，再放进泡沫箱里，里面放一小碗热水，盖上泡沫箱的盖子，进行最后发酵。
8、发酵至七分满，预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟，炉后立即脱模，在烤网上放至微温时放进保鲜袋里保存。
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