高邮腌鸭蛋的方法和步骤
更新时间：2021-03-20 06:27:52
1、主料：鸭蛋500克。
2、辅料：水2000克。
3、调料：食盐360克、黄酒适量、白酒少许。
4、先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用，再用开水2000克将食盐稀释冷却后，放少量白酒加黄酒泥和成糊状，再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆后，逐一放入缸中盖好，40天左右即可取出洗去泥污，放入水中加热煮熟食之，可随吃随煮。
5、灰泥浆腌制法：腌制方法同上，黄泥改用草灰即行。
6、盐水腌制法：腌制方法同上。不用黄泥，也不用草灰，放盐和水后，将蛋放入盐水中浸泡即行，是一种简易的腌制方法。高邮咸鸭咸特点：蛋黄红嫩，冒油发亮，蛋白如玉，风味鲜美，松酥爽口，营养丰富。常吃高邮咸鸭蛋，具有增时食欲、滋润皮肤的功能。
字典迷网专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 一句话经典语录心情说说
下一篇 : 饲养乌龟时乌龟的便便怎么处理
网友关注经验
热门经验推荐
联系方式：