低筋面粉可以替代中筋吗-字典迷网

低筋面粉可以替代中筋吗

美食

更新时间：2021-05-15 18:52:50

1、低筋面粉可以替代中筋。

2、按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例，就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。

3、低筋面粉可以在粮油店、烘焙店或者是超市购买。

4、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

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