今天早上，我见妈妈在煎荷包蛋，也想来试试，便对妈妈说：妈妈，妈妈，我很想煎荷包蛋，你教教我吧！不行，有油的，会把你烫伤的，还是妈妈煎给你吃吧！妈妈怕伤着我，就是不肯答应。在我的再三请求下，妈妈终于答应了。妈妈拿起一口碗和一个鸡蛋，对我说：你先把这个鸡蛋放在碗沿上使劲敲一敲，让鸡蛋壳破成两半，把里面的蛋黄与蛋青一同放在碗里。小意思。我接过妈妈手中的蛋，按妈妈说的那样，把蛋往碗沿上使劲一敲，啪——蛋壳裂成了两半，我努力想把蛋壳掰成两半，想让蛋黄和蛋青出来，可是不管我怎么努力，蛋还是纹丝不动，怎么也掰不开，像被强力胶水粘住了似的。妈妈见我遇到了困难，赶紧过来帮忙。在妈妈的帮助下，我终于把蛋壳给分开了，蛋黄和蛋青顺着碗沿滑到了碗里。耶——第一关成功！我忍不住高声叫道。妈妈又开始教我下一个步骤：在不同的地方洒上少许均匀的盐，接着倒下几滴黄酒，最后洒上一点点味精，准备工作就算完成了。这步不难，我按照妈妈说的马上完成了第二步。第二关也通过了！接着到了最关键的一步了，让就是下油煎蛋了。妈妈告诉我，先在锅里放上适量的油，把锅加热，然后在将刚才准备好的鸡蛋倒进去。于是，我就按照妈妈说的先倒油，怕油倒的太多，先让妈妈给我把关，然后再加热，不一会儿，锅里冒烟了，在旁边的妈妈催促道：可以放鸡蛋了。我马上将鸡蛋倒进油里，只听见锅里传来噼里啪啦的声音，定睛一看，鸡蛋在加热的油锅里沸腾着，蛋白冒着白色的泡泡，犹如海边白色的浪花，还在跳舞呢！这时，在旁边的妈妈提醒我，说：一定要及时翻面，要不那一面会烧糊的。翻面，那可怕的油正在锅里跳着舞呢，还不把我给烫着呢！我才不去翻呢！突然，我闻到一股焦味。哎呀！不好，荷包蛋煎焦了！妈妈大呼小叫地跑了过来，把荷包蛋翻了个面，过了一会儿，另一面也煎好了。我高兴地把荷包蛋放进盘子，端给爸爸吃，爸爸尝着我煎焦的荷包蛋，夸奖道：这是我女儿第一次煎的荷包蛋，真好吃啊，比你妈妈煎的还好吃呢！听了爸爸的赞美，我心花怒放。 广西柳州市景行小学（东）六年级：李甜甜